セミナー一覧 お申し込みフォームへ セミナースケジュール 12月11日(木) 聴講希望のセミナーのチェックボックスにいただき、お申し込みフォームへお進みください。 ※同時刻に開催されるセミナーが複数ありますので、被らないようにご選択をお願いいたします。 基調講演 時間 11:10 ～11:50 (40分) 演題 「沖縄県の農業研究の現在と未来について」 内容 農業研究センターは、持続可能な農業を支えるため、これまで作物の品質向上及び増収に向けた技術開発や品種改良を行ってきた。近年の自然環境や社会情勢のニーズの変化に応えるため、省力化(スマート農業技術）や環境負荷低減型栽培技術の研究を加速させている。今後は地域及び関係機関と連携を強化し、研究成果の社会実装を推進することで、気候変動や労働力不足といった課題を克服し、次世代の農業を支える役割が期待され、来たるべき時に備え研究を進めている。 登壇者 沖縄県農業研究センター 所長比嘉 淳 氏 聴講希望はこちらにチェック 農業⽀援 時間 13:00 ～13:40 (40分) 演題 「農業における農福連携の可能性を探っていく。」 内容 農福連携を進めるためにはどの様な心持ちで取り組めばいいのか。農福連携は事業所から始めるパターンと農業者側から始めるパターンの二種類があり、進め方も立場によって変わってきます。今回は農業者側からみた農福連携の可能性を探っていこうと思います。 登壇者 うりずんファーム仲宗根 工 氏 聴講希望はこちらにチェック 農業⽀援 時間 14:00 ～14:40 (40分) 演題 「植え付けたら売り先が決まる世界を目指して ～agrinexが描く"需要先行型"農業DXの実装～」 内容 需要起点で栽培を設計する“前売り型”モデルを、agrinexの収穫予測カレンダー・商品カルテ・受発注/決済で実装。バイヤー連携と需要予測でフードロスを抑え、単価・回転を高め、農家キャッシュフローと販路を安定化。導入効果とKPI設計、拡張ロードマップも今後提示できるように構想中。 登壇者 デジタルはるさー協同組合新垣 裕一 氏 聴講希望はこちらにチェック 農業⽀援 時間 15:00 ～15:40 (40分) 演題 森林の共生菌とバイオマスの力で、作物が自ら強く育つ環境をつくる ─ ACT農法が拓く有機農業の新時代 内容 森林生態系で共生する菌の働きを応用し、作物が自ら健全に育つ環境を設計するACT農法。地域のバイオマスを活用して病害虫に強く高品質な作物を実現し、化学資材に頼らない持続可能な有機農業の新しい道を提案します。 登壇者 合同会社 アクト 代表社員 藤原 澄久 氏 聴講希望はこちらにチェック 農業⽀援 時間 16:00 ～16:40 (40分) 演題 「メニューが「くっつきむし」さし草だけのカフェを 14年続けてわかったこと」 内容 - 登壇者 株式会社 さし草屋與儀 喜美江 氏 聴講希望はこちらにチェック 畜産⽀援 時間 13:00 ～13:40 (40分) 演題 「県内の自給粗飼料生産拠点として〜東村からの報告〜」 内容 乾草生産を目的とし、山原第２畜産基地建設事業に参加し、草地管理機器一式導入と草地造成を実施した。約60haの私有地のうち、採草地12haを造成。ローズグラス乾草で生産を開始した。大規模和牛生産農家へスクウエアベールを供給していたが、購買者の希望に沿い、作付け草種も変更した。平成12年、県の奨励品種トランスバーラを栽培すると、購入希望者が殺到したため、全て更新造成し、作付け面積も増やした。ロールベール乾草で販売すると、刈取前から予約が殺到している。県の自給粗飼料生産には微々たる貢献であるが、極小経営規模の山羊農家や繁殖農家には大いに助けなっていると思う。 登壇者 西銘農場西銘 晃 氏 聴講希望はこちらにチェック 畜産⽀援 時間 14:00 ～14:40 (40分) 演題 「うるま市における耕畜連携を基盤とした 共同堆肥化施設の整備の意義」 内容 うるま市では、排せつ物の不適切な処理が多く見受けられ、環境負荷の増大が課題となっている。そこで共同堆肥舎の整備に向けて補助金申緒に挑戦しており、作業分担による高品質堆肥の生産を目指す。将来的には、堆肥の活用を通じ耕畜連携と地産地消を推進し、共同堆肥舎を中心とした地域共生圏づくりの実現を目指す。 登壇者 中部地区和牛改良組合安次富 尚 氏 聴講希望はこちらにチェック 畜産⽀援 時間 15:00 ～15:40 (40分) 演題 「地域文化を育む在来家畜について（地域産業としての畜産）」 内容 沖縄の在来家畜は、島嶼環境に適応した生物資源であると同時に、祭祀・儀礼・家内経済・循環型農耕を支える文化的資本である。島豚・島牛・島鶏・島家鴨が地域社会の生活技術や信仰体系と結びつき、多様な畜産物と独自の文化景観の形成を示し、在来家畜の価値と継承の重要性、多様性と食料自給を論じる。 登壇者 農業生産法人 有限会社 今帰仁アグー高田 勝 氏 聴講希望はこちらにチェック 畜産⽀援 時間 16:00 ～16:40 (40分) 演題 「畜産物を対象としたHACCP導入について（実際の導入現場の実例から）」 内容 畜産物のHACCPは、と畜場法による管理を受けながら、実施していますが、その構造ゆえに「言われたことをやれば良い」という姿勢になりがちです。過去の20年のHACCP支援の経験から、HACCP導入が上手くいった事例と苦戦している事例を比較しながら、「HACCPを従業員にやって貰う方法を探ります。 登壇者 株式会社 クロックワーク伊志嶺 哉 氏 聴講希望はこちらにチェック 漁業・養殖⽀援 時間 13:00 ～13:40 (40分) 演題 「エビの美味しさとは？ー食味向上への挑戦ー」 内容 エビ類は世界各地で養殖されており、私達も食する機会が多い水産物である。今回は、エビ類の味を決める要因の一つである遊離アミノ酸と歯ごたえを決める要因の一つであるミオシン重鎖と呼ばれるタンパク質に着目した研究に関する講演を行う。 登壇者 東京海洋大学 学術研究院小山 寛喜 氏 聴講希望はこちらにチェック 漁業・養殖⽀援 時間 14:00 ～14:40 (40分) 演題 沖縄県で水揚げされるシロイカのイカスミによる生理活性作用 内容 古くから沖縄の一部地域では、沖縄から九州にかけて水揚げされるシロイカを用いたイカスミ汁という伝統料理があります。このイカスミ汁はサギグスイ（下げ薬）といわれ、生理不順や産後の回復にも良いとされています。今回はこのイカスミによる生理活性作用について紹介します。 登壇者 長崎大学 海洋未来イノベーション機構長阪 玲子 氏 聴講希望はこちらにチェック 漁業・養殖⽀援 時間 15:00 ～15:40 (40分) 演題 マルハニチロにおける「スギ養殖」の取り組み 内容 マルハニチロではマグロ、ブリ、カンパチを三本柱に、2024年度から「スギ」の試験養殖に取り組んできました。なぜ「スギ」という魚を再び養殖することを決めたのか？「スギ」とは何なのか？「スギ」は日本の食料安全保障にどのように寄与するのか？生産から販売を含めてマルハニチロの思いを伝えていきます。 登壇者 マルハニチロ 株式会社 増養殖事業部渡辺 勤 氏 聴講希望はこちらにチェック 漁業・養殖⽀援 時間 16:00 ～16:40 (40分) 演題 「ウニ再生養殖で、北三陸から世界の海を豊かにする」 内容 ウニは高級水産物として親しまれる一方で、食害により海藻消失の原因となる側面もあります。弊社では、磯焼け対策としてウニを駆除しながら、美味しいウニに再生する「ウニの再生養殖」の技術確立を進めてきました。北海道～東北でのこれまでの取り組みをご紹介し、沖縄での展開の可能性を考えます。 登壇者 株式会社 北三陸ファクトリー CTO井戸 篤史 氏 聴講希望はこちらにチェック 12月12日(金) 聴講希望のセミナーのチェックボックスにいただき、お申し込みフォームへお進みください。 ※同時刻に開催されるセミナーが複数ありますので、被らないようにご選択をお願いいたします。 基調講演 時間 11:10 ～11:50 (40分) 演題 「沖縄農業の現状と課題 ～持続可能な食と地域づくりに向けて～」 内容 - 登壇者 沖縄県農業協同組合中央会 代表理事専務嵩原 義信 氏 聴講希望はこちらにチェック 農業⽀援 時間 13:00 ～13:40 (40分) 演題 「沖縄県における園芸農業の地位とこれからの発展方向」 内容 沖縄県の園芸にはどのような優位性があり、県内消費を前提とした市場にはどのような特徴があるのか、そして今後はどのような方向で発展していくことができるのか。さらに、それに際して、いかなる政策的支援が求められるのか。県産野菜を主な対象として、いくつかのトピックから今後の展開について考えます。 登壇者 琉球大学杉村 泰彦 氏 聴講希望はこちらにチェック 農業⽀援 時間 14:00 ～14:40 (40分) 演題 「沖縄生まれの新品種「美らへちまⓇ」の魅力と研究成果」 内容 沖縄県農業研究センターで開発された新品種「美らへちま®」の最大の特徴は、加熱調理しても果肉が黒く変色しないことです。また従来品種と比べると、収量性は同等以上で食味や香りが良くなっています。セミナーでは研究報告を通して、今後の普及が期待される美らへちま®の魅力をお伝えします。 登壇者 沖縄県農業研究センター 野菜花き班長浜 隆市 氏 聴講希望はこちらにチェック 農業⽀援 時間 15:00 ～15:40 (40分) 演題 「【 植物工場の新たなステージ 】 ： 高抗酸化値 （約7～10倍以上）× 低硝酸（約70％減） 野菜、 メロン / イチゴ / フルーツトマト 」 内容 ・現状の植物工場野菜は露地野菜より栄養価が低い ・有機野菜 ≒ 工場野菜、有機野菜の温暖化による影響とは？ ・主婦目線を活かした商品開発：高抗酸化値×低硝酸 野菜 ・次世代植物工場 メロン / イチゴ / フルーツトマト 登壇者 株式会社 恵葉＆采 健康野菜 代表取締役池 祐史久 氏 聴講希望はこちらにチェック 畜産⽀援 時間 13:00 ～13:40 (40分) 演題 「熱帯果樹講座 ～新たな熱帯果樹と出会う旅編」 内容 果樹苗は，種子からだけではなく，枝から増やす挿木や取木，さらに品種固定で接木など，多くの方法で作られる．今回は，多種多様な熱帯果樹の増やし方とメリット・デメリットなどを紹介する． 登壇者 糸満フルーツ園けんちゃん上原 賢祐 氏 聴講希望はこちらにチェック 畜産⽀援 時間 14:00 ～14:40 (40分) 演題 「沖縄発『農業DX』と同時にIoTを使いこなせる若手人材を育成する方法」 内容 前半は、沖縄畜産研究センターにてIoT機器を使い、共同研究を行っていおり、山羊の体調管理の内容。後半は、沖縄県立北部農林高等学校にて取り組んでいる教育DX（農業DX）の内容を一部ご紹介 登壇者 アルセンス（株）/沖縄県畜産研究センター/沖縄県立北部農林高等学校滝口 收/安村 陸/宮城 英雄 氏 聴講希望はこちらにチェック 畜産⽀援 時間 15:00 ～15:40 (40分) 演題 「地域素材 × バイオ発酵が変える沖縄農業の未来」 内容 沖縄産よもぎと泡盛酒粕を活用した乳酸菌発酵技術により、家畜・水産・農業の生産性と健康性を高める取り組みを紹介します。地域素材と発酵を組み合わせ、抗生物質に頼らない持続可能な沖縄農業の未来を提案します。 登壇者 乳酸堂 株式会社日野 学 氏 聴講希望はこちらにチェック 漁業・養殖⽀援 時間 13:00 ～13:40 (40分) 演題 アクアポニックスの動向と今後の方向性 内容 本年4月に日本国内のアクアポニックスの産業振興を目的として一般社団法人アクアポニックス推進協会が発足した。今回は国内外のアクアポニックスの動向を踏まえ、産業として成立するための課題解決や今後の方向性について私見を交えて説明するとともに、これまでの研究から沖縄での事業展開について模索する。 登壇者 東京海洋大学 海洋生物資源学部門遠藤 雅人 氏 聴講希望はこちらにチェック 漁業・養殖⽀援 時間 14:00 ～14:40 (40分) 演題 「SDGｓ時代の陸上養殖と六次産業化」 内容 2020年8月千葉県いすみ市に地域創生、アワビの復活を目指して会社設立。1年半のパイロット運用後、養殖を開始。アワビにストレスをかけないで養殖をする革新的なシステムを導入。会社は小規模で現場は2人で運用。アワビの排水液を使用したアクアポニックスの技術でスジアオノリも養殖。絶滅危惧種になったアワビと大幅減産の海苔を陸上で安定生産を目指す。小規模な会社の資金調達から始まり、陸上養殖成功の最重要項目、環境への配慮、原料から付加価値商品の開発について述べる。 登壇者 A'Culture 株式会社小山 義彦 氏 聴講希望はこちらにチェック 漁業・養殖⽀援 時間 15:00 ～15:40 (40分) 演題 「沖縄県における海ブドウ養殖の課題と安定生産に向けた取り組み」 内容 「海ブドウ」として広く親しまれているクビレズタ Caulerpa lentillifera は、沖縄県内各地で盛んに養殖されており、令和５年の養殖生産額は約９億円にのぼる本県の重要な水産養殖対象種である。本講演では、海ブドウ養殖の概要や養殖現場での課題、水産海洋技術センターでの取り組みについて紹介する。 登壇者 沖縄県水産海洋技術センター 海藻グループ前兼久 郁 氏 聴講希望はこちらにチェック お申し込みフォームへ
