時間13:00~13:45
所属

オイシックスドット大地(株) ファウンダー

氏名阪下 利久 氏
会場D会場
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略歴

2008年~オイシックスドット大地株式会社
・戦略調達セクション 生産者の管理・指導、システム開発
・農林水産省委託プロジェクト研究員(青果物の潜在的品質評価法開発等)
・日本GAP協会技術委員
1995年~らでぃっしゅぼーや株式会会社
・農産部 有機農産物生産者の管理・指導

内容

農産物の消費者ニーズにキャッチアップするためにはビッグデータから調査するのがよい。またビジュアルで表現すると他者にもわかりやすい。現代は青果物の食べ方提案に関心が高く、誰にでもチャンスがあることがわかる。しかしながらそれは同時に市場の失敗をはらんでいることを示す。よって健全な市場形成に向けて、生産者の情報公開とスクリーニングが大事である。